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Four à Pizza Extérieur

Four à pizza électrique

Comment choisir et installer un four électrique?

four a pizza electrique exterieur

Four à pizza extérieur

Un bon, mini ou grand four à pizza électrique peut cuire une bonne pâte grâce à ses résistances efficaces, une meilleure évacuation des fumées, une intelligente consommation de l’électricité, etc. pourtant, il s’agit d’un appareil électroménager comme les autres, mais, particulièrement professionnel.

Les types à choisir

Cette page spéciale qui traite tous les appareils électriques pour la cuisson des pizzas, tartes, pains, gâteaux, etc.

  • Choisissez un four électrique adapté à vos besoins.
  • Il y a des modèles de fours qui compliquent ses entretiens.
  • Des fours à pizza qui ressemblent à un micro-ondes traditionnel.

C’est quoi un four à pizza électrique ?

Avant d’acheter un four électrique pour les formes rondes comme les pizzas, il faut faire un comparatif des existants sur le marché et choisir le modèle selon son fonctionnement.

Cet appareil prépare la température au préalable pour recevoir la pâte à une chaleur homogène ; haut, bas, droit et gauche.

Il s’agit d’une ventilation combinée à des résistances chauffantes qui gèrent l’ensemble guidé par un thermostat relié à une plaque électronique qui calcule le taux des fumées pour mieux gérer son évacuation.

Cuire une pizza électrique

Avant de continuer, un four préchauffé électriquement à l’avance obtient sa température de service de 500° C vite. (Selon les cas)

Il existe deux types fours :

  • Avec des résistances fixes en haut et en bas. (Statique)
  • La circulation de l’air chaud à l’intérieur. (Chaleur tournante)

Pain fait maison

C’est difficile d’éviter le pain industriel présent de plus en plus sous forme d’une matière première congelée.

Faites un pain artisanal de qualité chez vous grâce à un four électrique avec des ingrédients naturels ; brioche, croissants, gâteaux, desserts, tartes, etc.

Préparer des tartes

A part la pizza, la préparation et la cuisson d’une tarte fait partie des avantages du four électrique. La chaleur tournante est la meilleure façon de faire sécher la pâte d’une manière contrôlée.

Combien de puissance en Watts pour cuire une pâte ?

Consommation d’électricité

Les derniers modèles des fours électriques consomment intelligemment et efficacement l’électricité.

Cela dépend de la puissance sélectionnée par l’utilisateur, en générale, un four électrique utilise très peu de Kwh pour cuire un aliment.

Kwh : c’est le kilo Watt Heure, autrement dit, il s’agit de la consommation d’un appareil électrique de mille Watt en cuisinant un gâteau une heure.

En termes monétaires, cela correspond à quelques centimes (12 centimes : prix indicatif) :

  • Pour cuire une pizza aujourd’hui, l’appareil est intelligent car le repas est servi en quelques minutes.
  • S’il s’agit d’une longue cuisson, une heure coute entre 10 et 20 centimes d’Euros.
  • Pour un particulier, cette consommation d’électricité n’est pas ruinant vue la qualité du plat. Certes, pour un professionnel, l’étude des méthodes de réductions de la consommation est indispensable.

Par exemple, c’est pratique de programmer un robot four avec un temporisateur intégré à se mettre en route pour la préparation d’une brioche sous contrôle aux heures creuses.

Au-delà de 500 ° C

Les pro du milieu enfournent à 400° C pendant 1 à 5 minutes pour avoir le bon résultat répété depuis des années.

En utilisant un four domestique comme un professionnel à un prix abordable, une pizza est enfournée à moins de 300° C pendant 10 minutes plus ou moins.

Une température à 500° C est plutôt réservée pour des cuissons en masse dans le milieu des restaurants.

Aspect intérieur du four: composition

Presque tous les modèles des fours indépendamment de ses tailles, les plus répandus sont les 60 x 60 centimètres, possèdent :

  • Des rails.
  • Ventilateurs de vapeur.
  • Plat à pizza.
  • Grill.
  • Brochettes.
  • Etc.

Aspect extérieur de l’appareil

Les fours à pizza électriques ont tous la même fonction et différents aspects physiques :

  • L’ouverture : latérale, verticale, cliquet, porte emboitante, etc.
  • L’afficheur électronique : sélectionneur four traditionnel, multifonction ou à chaleur tournante, etc.
  • Installation : encastrable, de colonne, micro-onde, d’extérieur, deux étages, américain, etc.

Fonctionnalités du four électrique

La résistance chauffante

La résistance grill ou voute est la responsable de la chaleur statique qui fournit un four électrique.

C’est le fonctionnement de base du four électrique qui chauffe des résistances dans la partie haute du four [voûte] et d’autres dans la sole au niveau bas de l’appareil.

La chaleur tournante ventilée

Un grand ventilateur installé sur les murs intérieurs de l’électroménager souffle la quantité et la qualité de l’air :

  • Première méthode : il s’agit d’une aspiration d’air extérieur que le four à pizza électrique effectue en la faisant passer par les résistances et en pulsant la sortie d’air par le côté droit et gauche.
  • Deuxième méthode : c’est le système 4×4, toute la circulation de l’aire est activée électriquement par le four : sole, voûte et les extrêmes.

Evacuation de la fumée non toxique

A ne pas confondre la fumée provoquée par des résidus de nourriture collés sur les parois ou sur les résistances.

Aujourd’hui, tous les fours électriques sont adaptés pour bien évacuer les fumées vu l’absence de combustion.

La température idéale pour une bonne cuisson

Les appareils électroniques pour cuire une pizza imitent la cuisson du feu à bois d’une manière performante. Chaque marque possède son programme de gestion de la température :

  • La chaleur de croisière est de 320° C.
  • La montée des températures : sole à 15% et voûte à 85%.
  • Descente des températures : sole 5% et voûte 80%.

Un four électrique prépare une pizza artisanale et traditionnelle comme un four à bois.

Dimensions et tailles des fours

Les tailles des fours universels sont les suivants :

  • 60 x 60 centimètres.
  • 45 centimètres
  • 76 CM.
  • 90 CM.

Comment choisir un four à pizza électrique ?

Pour maison : particulier

Choisir un four électrique individuel : maison, appartement, studio, etc. est presque indispensable dans une cuisine, il fait partie des appareils autonomes entre familles et les invités.

L’électronique et le temporisateur est la cerise sur le gâteau pour ce qui savent gérer le temps à la maison.

Pour le restaurant : 220v-230v

Il existe des fours pro en location à contrat commercial idéale pour les débutants en restauration pizzaiolos sans investissement.

Dans le domaine de l’industrie des fours, le branchement de ces appareils au réseau est généralement en :

  • 220 v – 230 v.
  • 440 v.

Occasion

Le marché de seconde main est toujours intéressant pour les gens qui préfèrent réutiliser un four à pizza électrique préalablement nettoyé voire stérilisé.

Le bon coin est un exemple populaire ou trouver des millions d’électroménager qui font l’affaire, parfois à quelques mètres de chez soi.

Pour camion

Equiper un camion pizzeria d’un four électrique c’est le plus utilisé comme projet à moindre coût en prévoyant les choses à l’avance.

Maintenant pour les routiers existent le mini four électrique dans la cabine du tracteur pour un usage personnel : les chauffeurs routiers préparent la pizza dans le lieu du travail : le camion.

Comment installer un four à pizza électrique ?

Encastrable

Une fois votre installation respecte la capacité et la réglementation électrique du four encastrable, installer un four dépend de la taille et l’endroit de la pose :

  • Cuisine de maison ou le restaurant.
  • Branchement à la prise de 230 v ou 400 v.
  • Le meuble adapté à la dimension : colonne, carré, etc.
  • Entretien facile.

D’angle

Le four d’angle a une particularité de calcul de meuble, mais l’agencement de la cuisine permet facilement de gérer les modules pour bien positionner le four d’angle correctement.

De table

Le four électrique de table prêt à être brancher au secteur dans la cuisine, sur le plan de travail, sur un autre électroménager, dans le reste de la maison, à l’extérieur, etc.

Sur roulettes

Un appareil électrique sur roulette est plus pratique à déplacer et mettre au bon endroit dans le jardin, sur une remorque, à la plage, camping, etc.

Four électrique de taille ronde

La forme ronde donne la taille d’une pâte de pizza, gateau, tarte, etc.

Dans le commerce, on trouve facilement des fours à pizza électriques circulaires présents dans ce magasin de taille petite, moyenne et grande pizza.

Avec hotte

Le four avec hotte permet d’éviter l’accumulation des graisses et saletés produits par la cuisson dans un habitacle fermé, même airé comme la cuisine.

Une hotte aspirante a pour mission d’évacuer les vapeurs afin de les conduire à l’extérieur.

Capacité pour 2 pizzas

Le four double en cuisinant deux éléments différents, exemple ; une pizza et un dessert sert à donner une solution de rapidité avec des dimensions qui s’adaptent aux besoins d’une cuisine domestique.

Nettoyage et entretien du four électrique

Avant d’acheter un four électrique, il faut penser à sa conception, les grills, les parois, les ventilateurs, les résistances, etc.

Un four devient tout de suite encrassé ; comment nettoyer son interne et éviter des problèmes de santé :

  • Le vinaigre d’entretien et bicarbonate : vider le four des accessoires, mouiller l’intérieur du four à l’aide d’un pinceau, chauffer pendant un quart d’heure et enlever les saletés à l’aide d’un chiffon sec avec précaution.
  • Le citron : c’est l’ingrédient traditionnel de grand-mère pour stériliser l’espace intérieur du four électrique : on refait la même opération que l’étape précédente, mais avec le citron pour les mauvaises odeurs.

Achat du four à pizza électrique

Investissez bien votre argent dans les appareils du premier besoin et profitez de la concurrence qu’aujourd’hui offre le marché au profit du consommateur.

Vous trouverez beaucoup de modèles moyenne et haute gamme pour tous les budgets :

  • Les jeunes célibataires qui cherchent un appareil à pizza électrique individuel à bas prix.
  • Des pizzerias restaurants qui investissent sur l’achat d’un four professionnel.
  • Les particuliers qui vendent ses anciens fours électriques sur les sites d’occasion.
  • Des facilités de paiements à l’achat de composants électroniques.
  • La vente et achat sur internet en ligne avec des vraies réductions sur les prix de vente : flash, promotions, soldes, cadeaux, etc.
  • Amazon est un exemple d’un magasin online grâce aux pro qui suivent les conditions éliminatoires au bénéfice à 100% du consommateur.

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